在娘家就是做米粉羹生意的陳阿蘭，出嫁後改名玉芬；玉芬阿姨嫁入經營矸仔店（雜貨店）的夫家後，每日看著店前廊簷空在那兒覺得可惜，遂起意設個攤位。那時因超市興起，傳統雜貨店生意每況愈下，不久後先生亦加入一塊兒做米粉羹，兩夫妻一塊努力經營，直到15年前媳婦嫁進來後，多了得力助手才感覺比較不勞累，算算她嫁來多久、就做了多久，也是個很吃能苦耐

勞的好媳婦。

         一晃眼已經賣了超過25個年頭，這些年來玉芬將學自母親的作法不斷改進，她說：「從前人普通口味可以接受，但現在人吃的選擇多、挑嘴，在材料風味上得有自己的特色，要真材實料才能吸引主顧……」

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         至於米粉羹的作法，她也不藏私地分享，秘訣就在於要先以大骨與小魚乾等焢湯，然後將其餘材料炒好、燴好，過程中把材料放入高湯中以太白粉加紅地瓜粉勾欠，最後放入先行以開水洗燙過的新鮮中粗米粉，撒上香菜、芹菜和自己做的菜脯、辣椒醬等就大功告成，別看這簡簡單單的步驟，掌握熬煮時間與火候是關鍵因素，這是2、30年所累積下來的經驗。

         問到經營之道，阿姨含蓄笑道：「沒什麼啦！不能因為生意越來越好就偷懶，隨便改變品質，對客人的態度也不可因生意好而不客氣……」早期環境苦的時候，

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一碗米粉羹大概5元左右，之後漲到7元、10元，一直到現在的小碗20元、大碗25元。剛開始時生意較差，賣的碗數較少，常常80碗、100碗都賣不完；現在因為打出知名度了，平常時間一天賣400碗左右，假日一天賣1000碗以上，過年則有可能賣到3000碗；現在大部分的客人都是老主顧，有的人甚至天天都會來這兒報到。

         玉芬說：「乾淨的店面才能讓客人吃的安心。」小店面從廚房到店內碗盤桌椅均清爽宜人，她自己更是每天早上5點多就打扮好才開店做生意，玉芬覺得不能因忙碌而蓬頭垢面，唯有自己覺得舒服客人才會舒服！

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